发布日期：2026-01-29 10:27    点击次数：174

腊八的下昼，李大妈正在厨房劳作年夜饭。锅里蒸着几只鲜红的虾，香味舒缓足够开来。48岁的女儿小林从客厅探出面：“妈，虾能多夹点吗？爸的腹黑最近有点问题，据说虾是‘发物’，吃了会加剧点脏服务。”

李大妈皱了颦蹙，“发物？我铭记昔日邻居说虾可口补卵白，腹黑不好的东说念主还能吃啊？”

小林又补充一句：“可我共事说，高血脂的东说念主吃虾会发病，我有点怕年夜饭会出事。”

厨房里一技能平定下来，李大妈昂首看着桌上的虾，心里却打起了饱读：到底虾能不可吃？哪些食物才是真的“发物”？能不可让父亲过个既扯后腿又冷静的春节？

年夜饭桌上，虾、螃蟹、羊肉、油炸糕点，这些食材到底哪几样是需要着重的？又有哪些所谓的禁忌，其实只是谰言？这些问题让东说念主心里老是七上八下。

一、虾真的属于“发物”吗？医师泰斗解读

“发物”是中医传统饮食文化里的见解，多指可能让旧疾复发或加剧慢性病的食物。好多东说念主一听到冠心病，就自动联思到虾、蟹和羊肉，以为一口都不可碰。

但科学来看，虾自己是高卵白、低脂肪食材。每100克虾好像含卵白质20克，脂肪不到1克，这对看护体魄机能其实是故意的。

不外，虾亦然高嘌呤食物，每100克嘌呤含量在130~140毫克傍边。嘌呤在东说念主体代谢青年景尿酸，尿酸长久偏高会刺激血管，促使动脉硬化，对腹黑有一定压力。

烹调模样才是决定“危害过程”的关键。油炸或裹粉的虾容易产生反式脂肪酸，这类物资会让血液中的坏胆固醇高潮，血管弹性下落，长久会加多心梗的可能。

蒸、煮、清炒的模样则能保留养分，又不让腹黑承受出奇服务。

不错看到，虾自己并非王人备禁食，而是要看量和作念法。要是为止好烹调模样和份量，绝大多数冠心病患者是不错适量享用的。

二、冠心病患者需警惕的两类真实“发物”

除了虾，还有两类食物更容易让腹黑服务加剧，需要格外隆重。

1. 高嘌呤海鲜

不单是是虾，螃蟹、贝类、墨鱼等都属于高嘌呤海鲜。永雄伟宗摄入容易让尿酸升高，加快血管硬化。

仍是有痛风、尿酸偏高或冠心病基础的东说念主群，要是节日里连气儿吃太多海鲜，腹黑负荷可能一刹加多。医师分远，每周高嘌呤海鲜为止在1~2次，每次不卓越100克。

2. 高糖高脂加工食物

年节零食看似无害，糖果、年糕、油炸糕点、奶油蛋糕，其实都是腹黑的隐形服务。长久吃这些食物，血液中的坏胆固醇会高潮，体重加多，血糖波动时时，血管内皮受损。

流行病学拜谒显露，糖分摄入过量的东说念主群，冠心病发作率较着高于常东说念主。节日历间适量就好，不要“零食大餐”连着几天吃。

三、科学安排节日饮食，让腹黑搪塞过年

年夜饭无须全然忌口，而是要学会科学搭配：

烹调模样选蒸煮：蒸虾、水煮虾，保留卵白质又减少油脂。少许清炒也不错，幸免裹粉油炸。

为止总量：高嘌呤海鲜每餐为止在50~100克，糖果糕点逐日不卓越30克。

多吃蔬菜和全谷物：绿叶蔬菜、粗粮、杂豆不错平稳血脂和血糖，让血管更健康。

优质卵白和好脂肪：鱼、豆成品、坚果、橄榄油等，清淡少油，救助心血管运行。

四、读懂“发物”见解，感性对待饮食

“发物”并非恐怖禁令，而是一种请示。节日餐桌上的虾、螃蟹或糕点，并不是完全不可吃，而是要掌合手量、频率和作念法。

李大妈临了在厨房里笑着对女儿说：“你省心，虾咱们蒸着吃，糖果少拿几块，天下都应允，也不让体魄耐劳。”

科学相连食物凯时体育游戏app平台，才是保护腹黑的关键。每年春节，家东说念主团员，既享受好意思味，又不让腹黑承重，这才是真实的“过年冷静”。

注明：文中所提姓名均为“假名”，切勿对号入座。本文所载的健康有关信息仅供科普参考，不可平直算作任何健康侵略的依据，在遴荐任何预防、疗养或诊疗的表率之前，请先与医师进行同样。